1.0Kávézol velem?https://kavezolvelem.cafeblog.huBenkő Andreahttps://kavezolvelem.cafeblog.hu/author/tamasi-b-andreagmail-com/<p><b>Kis kávétörténelem.....</b></p> <p> </p> <p style="text-align: justify">Azt gondolom nem maradhat ki a különböző kávéfajták bemutatásából a kávé legrégebbi és leghíresebb elkészítési módja.</p> <p style="text-align: justify">1543-ban Özdemir Pasa, az Oszmán Birodalom jemeni kormányzója szállította az első kávébabszemeket I. Szulejmán oszmán szultánnak. Később, 1554-ben két szír származású kereskedő kezdte főzni az oszmán főváros lakóinak. Ők nyitották meg Törökország első kávéházát Isztambulban. </p> <p style="text-align: justify">Játszunk el a gondolattal, mennyire jó lett volna ha ebben a kávétörténelmi pillanatban jelen lehetett volna egy fotográfus. Persze tudjuk, hogy ez abban az időben nem volt lehetséges, mert 1839. augusztus 19-ét tekinthetjük a fényképészet születésnapjának. E napon a Francia Tudományos és Képzőművészeti Akadémia együttes ülésén hatalmas nemzetközi érdeklődés közepette, a vegyi eljárást részletezve ismertette a <a title="Dagerrotípia" href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Dagerrot%C3%ADpia">dagerrotípia</a> készítését.</p> <p style="text-align: justify">Kis kitérő után térjünk vissza a török kávéhoz. </p> <p style="text-align: justify">A török kávé elnevezés a kávé elkészítési módjára utal, nem pedig a fajtájára.</p> <p style="text-align: justify"><strong>Elkészítési módja:</strong> A pörkölt kávét többször átdarálják, míg megfelelő finomságú nem lesz. Egy hosszú nyelű sárgaréz edényben a cukorral együtt főzik, minden csésze vízhez egy teáskanál őrölt kávét adnak, és egy kanállal kavargatva felfőzik. Mielőtt a kávé felforrna, leveszik a tűzről majd még egyszer felforralják, és csészékbe öntik. A tetejére 1-1 csepp hideg vizet tesznek, mert így a zacc gyorsabban ülepszik le a pohár aljára. A kávét ízlés szerint, őrölt kardamommal is kínálhatjuk.</p> <p style="text-align: justify"> </p> <p style="text-align: center"><a href="https://kavezolvelem.cafeblog.hu/files/2015/09/Cup_of_turkish_coffee.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-113" src="https://kavezolvelem.cafeblog.hu/files/2015/09/Cup_of_turkish_coffee-300x300.jpg" alt="Cup_of_turkish_coffee" width="300" height="300" /></a></p> <p style="text-align: center">kép forrása: Wikipedia</p> <p style="text-align: justify">Ha lesz lehetőségetek mindenképpen kóstoljátok meg. </p>rich